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    云南上白德村的“甜味”事业

    2021-03-25 10:24:50   来源:新华网

    榨甘蔗汁(摄于3月6日)。新华网发(张洪科 摄)

      云南省红河哈尼族彝族自治州建水县盘江乡上白德村,至今还保留着土法制作红糖的传统工艺。

    熬制红糖(摄于3月6日)。新华网发(张洪科 摄)

      据了解,上白德村种植甘蔗、熬制红糖的历史已超过百年。从最初用人力拉动滚筒压榨甘蔗水,到现在的电动马达带动机械压榨甘蔗,上白德村熬制红糖技术在不断更新,品质也在不断提升。

    熬制好的糖浆(摄于3月6日)。新华网发(张洪科 摄)

      近年来,在当地政府的大力支持下,上白德村建起了300多平米的标准熬糖车间,采用相对集中的加工模式取代传统的小作坊生产,除了生产原味红糖,还制作了玫瑰花、桂花、大枣、姜、枸杞等不同口味的方块糖。同时,对产品的包装设计也进行改进,除原有的单一箱子包装外,还增加了袋装、瓶装、礼盒包装,产品更具有市场竞争力。

    红糖(摄于3月6日)。新华网发(张洪科 摄)

      记者 张洪科(新华网)

    编辑: 李涛
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